Op stadsboerderij De Herkomst leven varkens buiten. Ze wroeten met hun neus in de grond en rollen door de modder. Ze worden grootgebracht met voedsel dat jij en ik verspillen. Zo maken de varkens van De Herkomst van lokale reststromen smaakvol varkensvlees.
Vandaag de dag houdt stadsboer Dirk zo'n 80 tot 100 varkens per jaar. De ambitie is om door te groeien naar een echte stadsboerderij, waarbij alles onder één dak samenkomt: een plek waar varkens het hele jaar door buiten leven, bezoekers welkom zijn, en het verhaal van circulair en lokaal eten tot leven komt.
